شرحات الدجاج بالثوم والليمون
المقادير:
- 1 كغ شرحات دجاج ( صدور مقطعة الى شرائح )
- 1 راس ثوم مهروس
- عصير 2 ليمونة
- 1 ملعقة طعام ملح
- نصف كوب زيت زيتون
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
طريقة التحضير:
- ندق شرحات الدجاج بواسطة المطرقة الخاصة بالطبخ و ذلك بوضع الشرحات بين قطعتين من النايلون .
- نضع الشرحات في وعاء و نضيف نصف كمية عصير الليمون، الملح ، الفلفل ،الهيل ، ملعقة صغيرة من الثوم و نغطيهم و نتركهم ساعتين في الثلاجة .
- بعد ساعة نخرجهم من الثلاجة و نضيف ربع كوب من زيت الزيتون و نحركهم لتتغطى جميع الاجزاء .
- نشوي قطع الدجاج على الشواية او في المقلاة الغير قابلة للاتصاق .
- نسخن في قدر على النار ما تبقى من زيت الزيتون ثم نضيف الثوم مع الملح حسب الرغبة لان الشرحات نقعت بالملح و باقي الليمون و نسخنهم جيداً ثم نسكبهم فوق شرحات الدجاج و يصبح الطبق جاهز للتقديم .
- يمكن تقديمها مع الأرز او البطاطس المقلية .