الوافل البلجيكي المقرمش

المقادير :

• 2 ¼ كوب حليب
• 1 مغلف خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب زبدة
• 2 كوب دقيق
• 2 بيضة مخفوقة
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير :

1. نضع الحليب والزبدة في قدر متوسط على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح الحليب دافئاً وبعدها نضيف الخميرة الجافة والسكر للحليب ونترك المكونات لمدة 5 دقائق .
2. نسكب السائل في وعاء كبير ونضيف الملح والدقيق ونخلط بالخفاقة اليدوية حتى يصبح المزيج سلساً وناعماً ثم نغلق الوعاء بإحكام ونترك المزيج لليلة كاملة بدرجة حرارة الغرفة وليس في التبريد .
3. قبل التقديم نحمي شواية الوافل ونضيف للمزيج البيض والبيكنغ صودا والفانيليا ونسكب حوالي ½ كوب من المزيج على الشواية ونتركه حتى يكتسب لوناً ذهبياً وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .