هريسة جوز الهند بالسميد

هريسة جوز الهند بالسميد حلى مناسب لعائلتكم وضيوفكم في أي وقت وأينما كنتم بخطوات ومكونات بسيطة لا تحتاج الكثير من التحضيرات حيث يتم مزج السميد والسكر والبيكنغ باودر وجوز الهند والزبدة والحليب ووضعها في صينية بالفرن حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً ثم يوضع فوقها القطر وتُقدم .

المقادير

• 4 كوب سميد ناعم
• 2 كوب حليب
• 1 ½ كوب جوز هند
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 كوب سكر
• 1 ½ كوب زبدة مذابة أو زيت ذرة
• لتحضير القطر ( الشيرة ):
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصرة ليمون أو رشة ملح الليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير :

1. نضع في وعاء كبير كلاً من السميد والسكر والبيكنغ باودر وجوز الهند والزبدة ونحرك حتى تمتزج المكونات معاً جيداً .
2. نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتزج مع بقية المكونات جيداً ويصبح قوام العجينة متماسكاً دون أن يكون صلباً .
3. ندهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة ونضع عجينة الهريسة وفوقها مكسرات حسب الذوق .
4. نحمي الفرن لدرجة حرارة متوسطة أي حوالي 200 C ونضع صينية الهريسة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً .
5. أثناء ذلك نحضر القطر فنضع السكر والماء على النار ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق .
6. نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونحرك قليلاً حتى يصبح القطر سميكاً ثم نطفئ النار .
7. نخرج الهريسة من الفرن ونسكب فوقها القطر الدافئ وهي ساخنة حتى تمتص الهريسة القطر تماماً وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .