المقروط الجزائري

مقادير المقروط:

لتحضيرالمقروط او المقرود لا بد من هده المقادير يمنك التعديل عليها لكن بنفس النسبة .

3مقادير من السميد المتوسط
1 مقدار زبدة دائبة (او يمكن ان تستعملي نصف مقدار سمن و النصف الثاني زبدة)
ماء ورد و القليل من الماء الدافئ
500غ بالتقريب عقدة التمر
ملعقة اكل قرفة
1/2 ملعقة اكل قرنفل

طريقة تحضير المقروط :

- في وعاء نبسس السميد المتوسط مع الزبدة الذائبة جيدا نتركه مع الزبدة مدة نصف ساعة و القرفة

-بعد ذلك نلم السميد بماء الورد و الماء الدافئ و القليل من الملح

نشكله على شكل حرابيش طويلة .

- من جهة اخري في وعاء نضع التمر و القرنفل نخلطهم جيدا حتى نتحصل على معجون طري هو ايضا نشكله حرابيش طويلة من نفس طول حرابيش السميد لكن صغيرة في الحجم .

-على طاولة العمل ناخذ حربوش السميد و نصنع في وسطه قنات ندخل فيها حربوش التمر ونغلق عليه ونعيد تشكيله على شكل حربوش .

-نسطحه و نصنعه على شكل مستطيل طويل ونطبعه بطابع المقروط ،و نقطعه ،وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة .