الكبدة المحمرة بالسمن
المقادير:
- نصف كيلو كبدة شرائح
- 3 ملاعق خل
- عصير ليمون
- كزبرة جافة
- كمون
- ملح
- ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة سمن
طريقة التحضير:
- احضرى وعاءً عميقًا وضعى فيه الثوم المفروم والخل وقليل من عصير الليمون والملح والكزبرة الجافة، وقليل من الكمون وقلبيها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- تبلي شرائح الكبدة بالخليط السابق ،واتركيها لمدة ساعة فى الثلاجة.
- في مقلاةٍ على النار ضعي ملعقة صغيرة من الزيت وشوحي شرائح الكبدة وقلبيها باستمرار على الوجهين حتى تنضج ،واحرصي على ألا تجف.
- عند النضج اسكبيها فى طبق التقديم وقدميها ساخنةً