شطيطحة بوزلوف

                          شطيطحة بوزلوف

مقادير  شطيطحة بوزلوف:

1راس خروف
2 ورق رند.
1 جزر مقسمة على زوج.
1 بصل مقسمة على ربعة إختيارية
.1 حفنة حمص مشمخ و طايب نصف طياب
رأس ثوم.
4 م /ك زيت
1/2م/ص كمون
1/2م/ص فلفل أسود
1/2 م/ص فلفل أحمر 
ملح
1 ليمون
100غ زيتون أخضر بدون نواة و مقطع شرائح
مبشور الليمون
معدنوش مقطع

تحضير  شطيطحة بوزلوف : 

• نقي راس الخروف و قسميه طيبيه في 2 لتر ماء.ملح.ورق رند.جزر و بصل
• عند النضج ، نصفيه و ننزع العظم .
• أحتفضي بنصف لتر تاع الماء اللي طاب فيه قطعي للحم الراس الى قطع صغيرة و حضري الدرسة في مهراس (هوس)
• ديري الثوم و الملح و التوابل و في طنجرة ديري هذيك الدرسة و زيديلهم اللحم المقطع و الزيت و قليهم
• و نضف النصف لتر تاع الماء اللي طيبتيه فيه و خليه يغلي ونضف الحمص حتى تعقد الصوص
• زيديلها الزيتون اللي تكوني غليتيه 2 مرات كي تطفي زيدلو المعدنوس مقطع و مبشور الليمون
• بصحة والهناء