الدجاج المحمر

                            الدجاج المحمر

الدجاج محمر بالفرن من الأطباق الرئيسية التي يحبها جميع أفراد العائلة غالباً ، وهي سهلة التحضير على الرغم من أنها وجبة أساسية كبيرة ، إلى جانب كونها غنية بالعناصر الغذائية خاصة عند إضافة مجموعة من الخضروات إليها.

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطهو: ساعتان

عدد الوجبات : تكفي 6 أشخاص

مقادير الدجاج المحمر :

 دجاجة كاملة
 بصلة كبيرة مقطّعة مربعات
 ملعقة من حبّات الهيل الكاملة
 ورق غار
ملعقة طعام ملح ، فلفل
نصف كيلو بطاطس
2 حبة جزر
كوب بازلاء مسلوقة
2 حبة فليفلة حمراء حلوة
مقادير الصلصة:
كوب ونصف طماطم مقطعة ومقشرة
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة  صغيرة ثوم مهروس
2 حبة فلفل رومي مقطعة مربعات صغيرة
ربع كوب زيت زيتون
ملح
ربع ملعقة كزبرة مطحونة جافة
ربع ملعقة هيل مطحون

 

طريقة تحضير صلصة الدجاج المحمر:

توضع جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي وتطحن جيداً
طريقة تحضير الدجاج المحمر:
- يغسل الدجاج بفركه بالملح ويصفى ثم يوضع في وعاء عميق مع ماء وحبات الهيل والغار والبصل للسلق ، ويترك على نار متوسطة مدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الدجاج.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180
- يرفع الدجاج من ماء السلق ويوضع في صينية الفرن ، ثم تضاف الخضروات إلى الماء حتى تصبح لينة .
- ترفع الخضروات من ماء السلق وتوضع في صينية الفرن
- تسكب صلصة الدجاج على الدجاج والخضروات وتمد بواسطة فرشاة أو باليد على الدجاجة كاملة .
- توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى  يصبح الدجاج أحمر اللون.
يمكن طهو الأرز بالشعيرية إلى جانب طبق الدجاج المحمر.